Cultura líquida Shimeji Preto
- Cultura líquida Shimeji Preto.
- Conhecido como Ostra Preta, Shiemji Preto, Hirake preto e Pleurotus ostreatus.
- O Shimeji tradicional dos rodízios de comida japonesa.
- Ótimo para iniciantes.
- Rico em vitaminas C e B.
- Um dos cogumelos mais fáceis de se cultivar em casa.
- Nossas culturas são produzidas e testadas em ambiente estéril, garantindo a qualidade do produto.
- Validade de 6 meses (Refrigerado).
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Sobre o Shimeji Preto
O Shimeji Preto (Pleurotus ostreatus), também conhecido como Cogumelo Ostra Preto ou Hiratake Preto, é um cogumelo saboroso e muito versátil na culinária. Popularmente cultivado em casa, é uma das espécies alimentícias mais produzidas mundialmente, valorizada por sua fácil adaptação a diferentes climas e alta produtividade.
Além de seu sabor agradável, o Shimeji Preto é altamente nutritivo, rico em polissacarídeos e outras substâncias benéficas à saúde, sendo uma excelente opção para incluir na dieta. Adaptado a temperaturas mais quentes, ele é ideal para cultivo sazonal no verão e cresce naturalmente em regiões tropicais e subtropicais ao redor do mundo.
Método de cultivo
O cultivo do Shimeji Preto (Pleurotus ostreatus) é simples e ideal para iniciantes, utilizando um substrato de pellets de serragem pasteurizado com água fervente, eliminando a necessidade de esterilização. Esse cogumelo também se adapta bem a substratos variados, como madeira, gramíneas, folhas de bananeira e borra de café, tornando o cultivo bastante flexível.
Para avançar a frutificação, o bloco colonizado deve ser colocado de cabeça para baixo, com um corte em “X” no plástico para liberar o crescimento. Para cultivadores avançados, o substrato pode ser suplementado com farelo de grãos ou casca de soja e esterilizado, garantindo um rendimento maior.
Culinária
A receita clássica da Natura Myco é cortar os cogumelos ostra rosa e refogá-los em uma panela pesada em fogo médio com manteiga, alho e muito tomilho e alecrim frescos (ou quaisquer outras ervas que você tenha à mão!). Cozinhe até que os cogumelos tenham liberado seu líquido, então continue cozinhando até que o líquido tenha evaporado e os cogumelos comecem a dourar. Isso pode levar de 20 a 30 minutos. Deglaceie sua panela com um pouco de vinho branco, reduza mais uma vez e finalize com um toque de creme de leite. Tempere generosamente com sal.
Especificações Técnicas
- Nome científico: Pleurotus ostreatus.
- Nome popular: Shimeji preto.
- Origem: Matas tropicais em todo mundo.
- Multiplicação: Tecido(clonagem) e esporos.
- Classificação de popularidade: Comum.
- Grau de dificuldade: Fácil.
- Tamanho: Médio.
- Taxa de crescimento: Rápido.
- Temperatura de colonização: 24-28°C.
- Temperatura de Frutificação: 12-18°C.
- Substrato(s): Podem ser cultivados em grãos(arroz, trigo, centeio, malte, sorgo, etc…)gramíneas, serragem, bagaço de cana, lascas de madeira, palhas, feno, sabugo de milho, resíduos de café e folhagem de bananeira preferencialmente enriquecidos com farelo de trigo ou de arroz.
- Rendimento: Alto.
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